Kabak sandal nedir ve nasıl yapılır, merak ediyor musunuz?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan kabak sandal, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları süslüyor. İçinin özenle oyulup sandal formu verilmesiyle hazırlanan bu nefis yemek, kıymalı veya zeytinyağlı çeşitleriyle her damak tadına hitap ediyor. Yaz aylarında taze kabaklarla hazırlanan bu hafif ve besleyici tarif, ana yemek veya meze olarak tercih edilebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak Sandal Nedir?

Kabak sandal, Türk mutfağına özgü, ana malzemesi kabak olan geleneksel bir yemektir. Adını, içinin oyularak tekne veya sandal şekline getirilmesinden alır. Genellikle kıymalı, pirinçli veya bulgurlu bir iç harçla doldurulur ve zeytinyağlı veya etli olarak pişirilir. Hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilen kabak sandal, hafif ve besleyici bir seçenektir. Yaz aylarında taze kabaklarla hazırlanması tavsiye edilir.

Kabak Sandal Nasıl Yapılır?

İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kabak sandal tarifi:

Malzemeler:
4-5 adet orta boy dolmalık kabak
200 gram kıyma (veya vejetaryen seçenek için 1 su bardağı haşlanmış nohut)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
Hazırlık Aşamaları:
Kabakları yıkayıp, boylamasına ortadan ikiye kesin. Kaşıkla içlerini oyarak sandal şeklini verin.
Bir tavada ince kıyılmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Salça, yıkanmış pirinç, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
Hazırladığınız iç harçla kabakları doldurun.
Dolu kabakları tencereye dizip, üzerine sıcak su veya et suyu ekleyin.
Kapağını kapatıp, kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.
Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kabakların içini oyarken, kenarlarını inceltmeyin, aksi halde pişerken dağılabilir.
Pirincin önceden suda bekletilmesi, pişme süresini kısaltır.
Zeytinyağlı versiyonu için kıyma yerine fıstık, kuş üzümü veya sebzeler kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu pratik tarifle, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir öğün sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap