Kabak karnıyarık beşamel sosla nasıl yapılır?

Kabak karnıyarık, Türk mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biridir. Beşamel sos ile zenginleştirildiğinde, hem lezzet hem de görünüm açısından harika bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, kabak karnıyarık tarifinin aşamaları ve beşamel sosun hazırlanışı detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Kabak karnıyarık için malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 adet kabak
• 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya dana)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tu salt ve karabiber (damak zevkine göre)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Beşamel sosun hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• Tu salt (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Kabak karnıyarık için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• İlk olarak, kabaklar ortadan ikiye kesilir ve içi boşaltılır. Bu işlem, kabakların iç kısmını doldurmak için gerekli alanı yaratır.
• Soğan ve sarımsak ince ince doğranarak zeytinyağında kavrulur.
• Kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırılır.
• Doğranmış domates ve biber salçası eklenerek karışım pişirilir. Tuz ve karabiber eklenir.
• Hazırlanan kıymalı harç, boşaltılan kabakların içine doldurulur.

Beşamel sosun hazırlanması aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Tereyağı bir tencerede eritilir. Üzerine un eklenerek kavrulur.
• Kavurduğunuz unun üzerine yavaş yavaş süt eklenir ve sürekli karıştırılır. Bu işlem, sosun topaklanmasını önler.
• Sos kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber eklenir. Beşamel sos koyu bir kıvam alana kadar pişirilir.

Kabakların içi doldurulduktan ve beşamel sos hazırlandıktan sonra:

• Hazırlanan kabaklar fırın tepsisine yerleştirilir.
• Üzerine beşamel sos dökülür. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri de serpilebilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirilir. Kabakların yumuşaması ve üzerinin hafifçe kızarması beklenir.

Kabak karnıyarık beşamel sosla hazırlandıktan sonra, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunulması önerilir.

Kabak karnıyarık beşamel sosla, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem görsel olarak etkileyici hem de damak zevkinize hitap eden bu tarif, misafirleriniz için harika bir alternatif oluşturacaktır. Deneyerek sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!