Kabak kalye yemeği nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısınız?
Yaz sebzelerinin en sevilen lezzetlerinden kabak kalye, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek. Taze kabakların zeytinyağlı sosla buluştuğu bu nefis yemek, yaz akşamlarının vazgeçilmezi olmaya aday.
Kabak Kalye Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy kabak (yaklaşık 1 kg)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı:
- Kabakları yıkayıp, uçlarını kesin ve halka şeklinde doğrayın
- Soğanları ince ince doğrayın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince dilimleyin
- Maydanozu ince kıyın
Pişirme Aşamaları:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin
- Kabakları ve sarımsakları tencereye ekleyin
- Tuz, karabiber ve şekeri ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
- Orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin
- Son olarak maydanozu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
Püf Noktaları:
- Kabakları çok ince doğramamaya dikkat edin, yoksa dağılabilir
- Domatesler olgun ve sulu olursa yemeğin lezzeti artar
- Yemeği çok fazla karıştırmamak kabakların dağılmaması için önemli
- İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis yapabilirsiniz
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz
- Ilık veya soğuk olarak tüketilebilen bir yemektir
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
