Kabak, Havuç ve Biber Sote Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy kabak
- 2 orta boy havuç
- 2 adet dolmalık biber (kırmızı veya sarı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
Hazırlık Aşaması:
- Kabakları yıkayıp, iri küpler şeklinde doğrayın
- Havuçları soyup, yarım ay şeklinde dilimleyin
- Biberleri yıkayıp, çekirdeklerini temizleyerek jülyen doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın
- İlk olarak soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun
- Havuçları tavaya ekleyip, 5 dakika kadar kavurmaya devam edin
- Biberleri ilave edip, 3 dakika daha kavurun
- Son olarak kabakları ve sarımsakları ekleyin
- Tüm sebzeleri 8-10 dakika orta ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin
- Baharatları ekleyip, 2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın
Püf Noktaları:
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak, eşit pişmelerini sağlar
- Havuçlar diğer sebzelere göre daha geç piştiği için önce kavrulmalı
- Sebzelerin diri kalması için çok uzun süre pişirmeyin
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna yanında servis edebilirsiniz
- Yoğurt ile birlikte soğuk meze olarak da tüketebilirsiniz
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
