Kabak dolması nasıl yapılır, bulgurlu tarif var mı?

Türk mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden kabak dolmasının iki farklı versiyonu: pirinçli klasik tarif ve doyurucu bulgurlu alternatif. Zeytinyağlı dolmaların püf noktaları, malzeme detayları ve pişirme süreçleriyle birlikte sunulan bu rehber, hem geleneksel hem de modern damak zevklerine hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hem etli hem de zeytinyağlı olarak yapılabilir. İşte klasik bir zeytinyağlı kabak dolması tarifi:

Malzemeler:

8-10 adet orta boy dolmalık kabak
1 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet limonun suyu
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Dolmalık kabakları yıkayıp, uçlarını kesin ve içlerini oyarak çıkarın.
Bir kasede pirinci yıkayıp süzün.
Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
Geniş bir kasede pirinç, soğan, fıstık, kuş üzümü, maydanoz, dereotu, nane, tarçın, karabiber, tuz, zeytinyağı, domates salçası ve limon suyunu karıştırarak dolma içini hazırlayın.
Hazırladığınız içi kabakların içine doldurun, fazla sıkıştırmayın.
Dolmaları tencereye dizin, üzerine sıcak su ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis yapın.

Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi Var mı?

Evet, kabak dolmasını bulgurla da yapmak mümkün ve oldukça lezzetli olur. Bulgurlu kabak dolması daha doyurucu ve farklı bir dokuya sahiptir. İşte bulgurlu kabak dolması tarifi:

Malzemeler:

8-10 adet dolmalık kabak
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1/2 demet nane (veya 1 çay kaşığı kuru nane)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Kabakları hazırlayın: yıkayın, uçlarını kesin ve içlerini oyun.
Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince kıyın.
Geniş bir kasede bulgur, soğan, domates salçası, maydanoz, nane, kimyon, karabiber, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın.
Hazırladığınız bulgur karışımını kabakların içine doldurun.
Dolmaları tencereye dizin, üzerine sıcak su ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-35 dakika).
Piştikten sonra dinlendirip servis yapın.

İpuçları:

Bulgurlu dolma yaparken, bulgurun su çekme özelliği nedeniyle dolma içini çok sıkıştırmamaya dikkat edin.
İsterseniz iç malzemesine çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Kabak dolmalarını sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Her iki tarif de pratik ve lezzetlidir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap