Kabak çiçeği dolması tarifi nasıl hazırlanır?

Kabak çiçeği dolması, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir yaz yemeğidir. Taze kabak çiçeklerinin iç harçla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan bu lezzetli yemek, hem görsel olarak hem de damak tadı açısından zengin bir alternatiftir. Aşağıda, kabak çiçeği dolmasının tarifini ve hazırlanışını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

1. Kabak Çiçeklerini Hazırlama: Kabak çiçeklerini nazikçe açarak içindeki polenleri temizleyin. Çiçeklerin sap kısımlarını çok fazla kesmemeye özen gösterin, çünkü dolma sırasında bu saplar dolmanın bütünlüğünü sağlayacaktır.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın. - Zeytinyağını bir tavaya alın ve soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. - Domates salçasını ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. - Rendelenmiş domatesleri, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. - Taze nane veya maydanozu da doğrayarak karışıma ekleyin. - Tüm bu malzemeleri birkaç dakika daha kavurun ve ardından nar ekşisini ekleyin.

3. Dolmanın Hazırlanması: - Hazırladığınız iç harcı, kabak çiçeklerinin içine dikkatlice doldurun. Çiçeklerin uç kısmını kapatacak şekilde yerleştirin. - Doldurulan kabak çiçeklerini, geniş bir tencereye yan yana yerleştirin. - Üzerine biraz su ekleyin ve pişirme süresi boyunca dolmaların yanmaması için tencerenin kapağını kapatın.

4. Pişirme İşlemi: - Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Pişirme süresinin sonunda dolmaların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Eğer gerekirse biraz daha su ekleyerek pişirmeye devam edebilirsiniz.

Kabak çiçeği dolmasını sıcak olarak ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracak ve ferah bir tat sağlayacaktır. Ayrıca, dolmanın üzerine limon suyu sıkarak sunum yapmanız da önerilmektedir.

Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolaylıkla kabak çiçeği dolması hazırlayabilirsiniz. Bu lezzetli ve sağlıklı yemek, hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!