Fırında peynirli kabak mücver nasıl yapılır?

Kabak mücver, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, peynir ile zenginleştirildiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Fırında pişirilmesi, hem daha az yağ kullanarak daha hafif bir tat elde etmemizi sağlar hem de kabakların besin değerlerini korumasına yardımcı olur. Aşağıda, fırında peynirli kabak mücverinin nasıl yapıldığını adım adım bulabilirsiniz.

Malzemeler

Fırında peynirli kabak mücver için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir avuç dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
• Üzeri için susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Fırında peynirli kabak mücverinin hazırlanışı şu şekilde gerçekleştirilir:

1. Kabakların Hazırlanması: İlk olarak, kabakların kabukları iyice yıkanmalı ve rendelenmelidir. Rendelenen kabaklar, fazla suyunun çıkması için bir süzgeçte bekletilebilir. Bu aşama, mücverin sulanmadan pişmesini sağlar.

2. Peynirin Hazırlanması: Beyaz peynir bir kasede çatalla ezilir. İsterseniz lor peyniri de kullanabilirsiniz. Peynir, mücvere lezzet katacak önemli bir bileşendir.

3. Yumurta ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır. Üzerine süt ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır. Ardından rendelenmiş kabaklar, ezilmiş peynir, un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış dereotu veya maydanoz eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir.

4. Fırın Tepsisinin Hazırlanması: Fırın tepsisi yağlanır veya yağlı kağıt serilir. Karışım, tepsiye eşit şekilde yayılır. Üzerine isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirilebilir.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, mücver altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla kontrol edilebilir.

Servis Önerileri

Fırında peynirli kabak mücver, sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya yoğurtlu sos ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturulabilir.

Ekstra Bilgiler