Fırında beşamel soslu kıymalı kabak nasıl yapılır?
Lezzetli bir fırın yemeği arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: Kabakların içi kıymalı harçla dolduruluyor, üzeri kremamsı beşamel sos ve erimiş peynirle kaplanıyor. Hem görsel olarak iştah açıcı hem de besleyici olan bu yemek, akşam yemekleriniz için mükemmel bir seçenek sunuyor.
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak Tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy kabak
- 300 gram kıyma
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Beşamel Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat cevizi
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Kabağın Hazırlanması:
- Kabakları yıkayıp kurulayın
- Uzunlamasına ortadan ikiye kesin
- Kaşıkla orta kısımlarını oyarak çıkarın (kabuklarını soymayın)
- Çıkardığınız kabak içlerini küp küp doğrayın
2. Kıymalı Harç:
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Sıvı yağı tavada kızdırın
- Soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip kısa süre çevirin
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
- Doğranmış kabak içlerini ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın
3. Beşamel Sos:
- Tereyağını tencerede eritin
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
- Topaklanmaması için çırpma teliyle karıştırmaya devam edin
- Kıvam alıp kaynayınca tuz, karabiber ve muskat cevizini ekleyin
- 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın
4. Birleştirme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Kabakları fırın tepsisine dizin
- İçlerine kıymalı harçtan doldurun
- Üzerlerine beşamel sosu gezdirin
- Rendelenmiş kaşar peynirini serpin
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Üzeri kızarınca fırından çıkarın
Servis Önerisi:
- 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
- Sıcak olarak tüketilmesi tavsiye edilir
Püf Noktaları:
- Kabakların çok sulu olmaması için içini iyice oyun
- Beşamel sosu yaparken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler
- Fırın sıcaklığı fırınınıza göre ayarlanmalıdır
- Daha lezzetli olması için kıymayı kavururken biraz salça ekleyebilirsiniz
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
