Etli bulgurlu kabak dolması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Etli bulgurlu kabak dolması, Türk mutfağında yaz aylarında sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Taze kabaklar ile hazırlanan bu dolma, et ve bulgurun birleşimiyle doyurucu bir seçenek sunar. Yanında yoğurt ile servis edilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Bulgurlu Kabak Dolması Nedir?

Etli bulgurlu kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bol bulunması nedeniyle sık sık yapılan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif olarak sofralarda yerini alır. Kabak dolması, iç harcı ile birlikte pişirilmiş kabakların zengin lezzetini barındırırken, et ve bulgurun birleşimi sayesinde besleyici bir öğün oluşturur.

Malzemeler

Etli bulgurlu kabak dolması yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

4 adet orta boy kabak
250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıcak su
Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

Etli bulgurlu kabak dolmasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakların uç kısımlarını kesin ve ortalarına bir bıçak yardımıyla derin bir çentik açarak içlerini oyun. Kabakların içini fazla derin oymamaya özen gösterin, böylece dolma yaparken kabaklarınız dağılmaz.

2. İç Harcın Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Kıyma suyunu salıp çekmeye başladığında, doğranmış domatesi, biber salçasını, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra ince bulguru ekleyin ve bir miktar sıcak su ekleyerek harcı karıştırın. Harcın içindeki bulgurların şişmesi için birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

3. Kabakların Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı kabakların içine dikkatlice doldurun. Kabakların üst kısmını tamamen doldurmamaya özen gösterin, çünkü pişerken bulgurlar şişecek ve hacim kazanacaktır.

4. Pişirme İşlemi: Dolmaları uygun bir tencereye yerleştirin. Üzerine bir miktar sıcak su ekleyerek dolmaların yarısına kadar suda kalmasını sağlayın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.

5. Servis: Pişen dolmaları sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Etli bulgurlu kabak dolması, yanında yoğurt veya salata ile zenginleştirildiğinde, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün haline gelir. Ayrıca, dolmanın içine eklenen baharatlar ve yeşillikler, yemeğin lezzetini artırır ve kişisel tercihlere göre değiştirilebilir. Kabak dolması, glutensiz bir seçenek arayanlar için bulgursuz olarak da yapılabilir; bu durumda kinoa veya pirinç kullanılabilir.

Sonuç olarak, etli bulgurlu kabak dolması, hem hafif hem de doyurucu bir yemektir. Aile yemeklerinde veya özel davetlerde rahatlıkla sunulabilir. Lezzeti ve besleyici değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Omay 19 Şubat 2025 Çarşamba

Etli bulgurlu kabak dolması yapmayı düşündüğünüzde, kabakların içini oymak için dikkatli misiniz? Çünkü fazla derin oymak, dolmaların pişerken dağılmasına neden olabilir. İç harcın hazırlanmasında soğanı pembeleştirirken, kıymayı da iyice kavurmak gerektiğini biliyor musunuz? Peki, kabakları doldururken üst kısımlarını tamamen doldurmamak gerektiğini hatırlıyor musunuz? Bu, bulgurların pişerken hacim kazanacağı için çok önemli. Son olarak, dolmaları servis ederken yoğurt ile sunmayı tercih eder misiniz, yoksa salata ile mi daha çok seversiniz?