Domates Soslu Kabak ve Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?
Domates soslu kabak ve patlıcan kızartması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem sağlıklı sebzeleri hem de zengin domates sosunu bir araya getirerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir alternatif sunar. İşte bu lezzetli yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber.
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
- İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz
Hazırlık Aşaması
Yemek hazırlığına başlamadan önce malzemeleri iyi bir şekilde hazırlamak önemlidir. İşte hazırlık aşaması: - Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve halka halka dilimleyin. Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha az yağ çekmesini sağlayacaktır.
- Kabakları da halka halka dilimleyin. Kabakların kabuklarını dilerseniz soymayabilirsiniz, çünkü kabukları besin değeri açısından zengindir.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin veya domates püresi kullanıyorsanız hazır edin.
Kızartma Aşaması
Kızartma işlemi, domates soslu kabak ve patlıcan kızartmasının lezzetini artıracak önemli bir adımdır. İşte bu aşamayı gerçekleştirmek için adımlar: - Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp iyice durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra patlıcan dilimlerini ekleyin ve her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Aynı yağda kabakları da kızartın. Kabaklar daha hızlı pişeceği için, altın rengi alana kadar kızartmak yeterli olacaktır. Kızaran kabakları da kağıt havluya alın.
Domates Sosunun Hazırlanması
Domates sosu, bu yemeğin en önemli bileşenlerinden biridir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir domates sosu hazırlayabilirsiniz: - Ayrı bir tavada biraz yağ ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelediğiniz domatesleri veya domates püresini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosun kıvam alması için 10-15 dakika kadar pişirin.
Servis Aşaması
Yemek hazırlandıktan sonra sunumu yapmak önemlidir. İşte servis aşamasında dikkat etmeniz gerekenler: - Kızartılmış patlıcan ve kabakları bir servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
- Yemek sıcak olarak servis edilmelidir.
Ekstra Bilgiler
- Yemekte kullanılan sebzelerin taze olması, lezzeti artıracaktır.- Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması, sebzelerin daha az yağ çekmesini sağlar.- Domates sosuna biber, havuç veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Domates soslu kabak ve patlıcan kızartması, hem göz alıcı görünümü hem de lezzeti ile sofralarınıza renk katacak bir yemektir. Sağlıklı ve besleyici malzemelerle yapıldığı için, ailece tüketebileceğiniz harika bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Domates soslu kabak ve patlıcan kızartmasını yaparken hangi aşamalarda en çok zorlandınız? Özellikle kızırtma işlemi sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında deneyimlerinizi paylaşır mısınız? Tuzlu su ile bekletme işleminin patlıcanların acılığını nasıl etkilediğini gözlemlediniz mi? Bu yemek için kullandığınız sebzelerin tazeliği lezzeti ne kadar artırdı? Domates sosuna eklediğiniz farklı malzemeler var mıydı? Bu tarifin sizin için ne kadar pratik olduğunu düşündünüz?
Cevap yaz