Çıtırt kabak kızartması nasıl yapılır, arda'nın mutfağı?

Çıtır kabak kızartması, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde sıkça tercih edilen bu lezzet, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Arda Türkmen'in mutfak tarzıyla birleştiğinde ise çıtır kabak kızartması daha da özel bir hal alır. Bu yazıda, çıtır kabak kızartmasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Çıtır kabak kızartması için gerekli olan malzemeler şu şekildedir:

• 3 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Kızartmak için sıvı yağ

Çıtır kabak kızartması hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

• Öncelikle kabaklar iyice yıkanır ve uç kısımları kesilir. Ardından kabaklar, ince dilimler halinde kesilir.
• Bir kasede un, mısır nişastası, tuz, karabiber ve pul biber karıştırılır.
• Ayrı bir kasede yumurtalar çırpılır.
• Başka bir kasede galeta unu hazırlanır.
• Kabak dilimleri önce unlu karışıma, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulandıktan sonra kızartma işlemine geçilir.
• Geniş bir tavada yeterli miktarda sıvı yağ ısıtılır. Yağ iyice ısındıktan sonra kabak dilimleri dikkatlice tavaya yerleştirilir.
• Kabaklar altın rengi alana kadar kızartılır. Kızaran kabaklar, kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

Çıtır kabak kızartması, sıcak servis edilmesi önerilen bir atıştırmalıktır. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosuyla servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ile de sunum yapılması lezzetini artırır.

Çıtır kabak kızartması, Arda'nın mutfağında kolayca hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Hem misafirleriniz hem de aileniz için harika bir sunum olacaktır. Dilediğiniz zaman bu tarifi deneyerek, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalığın tadını çıkarabilirsiniz.