Cıtır kabak kızartması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cıtır kabak kızartması, özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde hazırlanan lezzetli bir atıştırmalık veya meze olarak öne çıkmaktadır. Farklı soslar ile servis edilebilen bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. İşte cıtır kabak kızartmasının detaylı tarifi ve hazırlanışı.

Malzemeler

Cıtır kabak kızartması için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Hazırlık Aşaması

Cıtır kabak kızartması hazırlamak için aşağıdaki adımları takip ediniz:

• Öncelikle kabakları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Kabak dilimlerinin kalınlığı, cıtır olma durumunu etkiler; bu nedenle mümkün olduğunca ince kesmeye özen gösterin.
• Bir kapta un, mısır nişastası, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın. Bu karışım, kabak dilimlerinin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
• Başka bir kapta yumurtayı çırpın ve üzerine su ekleyerek karıştırın. Bu karışım, unlu karışımın kabak dilimlerine yapışmasını sağlayacaktır.
• Kabak dilimlerini önce yumurta karışımına, ardından unlu karışıma bulayın. Her dilimin iyice kaplandığından emin olun.
• Bir tavada yeterli miktarda ayçiçek yağını ısıtın. Yağ kızdığında, kabak dilimlerini dikkatlice tavaya yerleştirin.
• Kabakları altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran kabakları kağıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağının süzülmesi için bekletin.

Servis Önerileri

Cıtır kabak kızartması, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurtlu sos veya acılı sos ile sunulması önerilir. Ayrıca, bu lezzetli atıştırmalık, çeşitli salatalar ve ana yemeklerin yanında da tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Cıtır kabak kızartması, kabakların besin değerlerini koruyarak lezzetli bir atıştırmalık sunar. Kabaklar, düşük kalorili olmaları ile bilinirken, lif, vitamin (özellikle A ve C vitaminleri) ve mineral açısından zengindir. Ancak kızartma işlemi, yağ içeriğini artırarak kalori değerini yükseltebilir. Bu nedenle, ölçülü tüketilmesi önerilmektedir.

Sonuç

Cıtır kabak kızartması, hem lezzeti hem de pratik hazırlanışı ile mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır. Yaz aylarının taze kabakları ile hazırlanan bu tarif, misafir sofralarına da renk katacak bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için, fırında pişirme yöntemi ile daha az yağ kullanarak daha hafif bir alternatif de tercih edilebilir.