Bulgurlu Yoğurtlu Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
Bulgurlu yoğurtlu kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Doyurucu ve sağlıklı bir seçenek olan bu yemek, yaz aylarında taze kabakların en iyi şekilde kullanıldığı bir tariftir. Aşağıda, bulgurlu yoğurtlu kabak dolması yapımının detaylı aşamalarını bulabilirsiniz.
Malzemeler
Bu lezzetli dolmayı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır: - 4-5 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 su bardağı su
- Yoğurt (servis için)
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Dolma Hazırlığı
Bulgurlu yoğurtlu kabak dolmasının hazırlanma aşamaları şu şekildedir:
1. Kabakların Hazırlanması
- Kabaklar yıkanır ve uç kısımları kesilir.- Kabakların iç kısmı bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyulur.- Oyulan kabak içleri bir kenara alınır.
2. Bulgurların Hazırlanması
- İnce bulgur, 1 su bardağı sıcak su ile ıslatılır ve 15 dakika kadar bekletilir.- Bulgurlar şiştikten sonra, ince doğranmış soğan ve sarımsak ile karıştırılır.- Oyulmuş kabak içleri de eklenerek karışım iyice yoğrulur.- Domates rendesi, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve nane de eklenerek karışım homojen hale getirilir.
3. Dolmanın Hazırlanması
- Hazırlanan bulgurlu karışım, oyulmuş kabakların içine doldurulur.- Doldurulan kabaklar bir tencereye yerleştirilir.- Üzerine 1/2 su bardağı su eklenerek, kısık ateşte pişirilir.
4. Servis
- Pişen kabak dolmaları, servis tabağına alınır.- Üzerine yoğurt dökülerek süslenir.- İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süslenebilir.
Ekstra Bilgiler
- Kabak dolması, soğuk veya sıcak servis edilebilir.- Farklı baharatlar ekleyerek kişisel zevkinize göre tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.- Yoğurt yerine, süzme yoğurt veya labne de tercih edilebilir. Bulgurlu yoğurtlu kabak dolması, hem doyurucu hem de besleyici bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu tarif, yaz aylarında hafif bir alternatif arayanlar için idealdir. Afiyet olsun! |
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Bulgurlu yoğurtlu kabak dolmasını denemek harika bir fikir! Kabakların o güzel lezzeti ve bulgurların doyuruculuğu birleşince ortaya gerçekten muhteşem bir yemek çıkıyor. Özellikle yaz aylarında taze kabaklarla hazırlamak çok keyifli. Kabakları oymak zor mu diye merak ettim, çünkü dikkatli olmak gerektiğini düşünüyorum. Ayrıca, tarifteki baharatlar da oldukça ilginç; pul biber ve nane eklemek, yemeğe farklı bir tat katıyor gibi görünüyor. Yoğurtla servis etme fikri ise gerçekten iştah açıcı. Sizce bu tarife başka hangi malzemeler eklenebilir?
Cevap yaz