Beşamel Soslu Kabak Tarifi Nasıl Hazırlanır?Beşamel soslu kabak, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve lezzetli bir yemektir. Kabak, besin değeri yüksek bir sebze olması ile birlikte, beşamel sos ile birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, beşamel soslu kabak tarifinin hazırlanışı, gerekli malzemeler ve pişirme teknikleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Gerekli MalzemelerBeşamel soslu kabak hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıBeşamel soslu kabak tarifinin hazırlık aşaması aşağıdaki adımları içermektedir: 1. Kabakların Hazırlanması Öncelikle, kabaklar iyice yıkanmalı ve uç kısımları kesilmelidir. Kabaklar, dilimlenerek ya da halka şeklinde doğranarak hazırlığa başlanabilir. 2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ince doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından, ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. 3. Kabakların Eklenmesi Sotelenen soğan ve sarımsak karışımına dilimlenmiş kabaklar eklenir. Kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kadar pişirilir. Bu aşamada tuz ve isteğe bağlı karabiber eklenebilir. Beşamel Sosun HazırlanmasıBeşamel sos, kabak yemeğinin en önemli unsurlarından biridir. Aşağıdaki adımlar ile beşamel sos hazırlanabilir: 1. Unun Kavrulması Bir tencerede 2 yemek kaşığı un, kısık ateşte hafifçe kavrulur. Unun rengi değişmeden, sadece kokusu çıkana kadar kavrulmasına dikkat edilmelidir. 2. Sütün Eklenmesi Kavrulmuş una yavaş yavaş, sürekli karıştırarak süt eklenir. Karışımın topaklanmaması için bu adım oldukça önemlidir. 3. Sosun Kıvamının Ayarlanması Süt eklendikten sonra sos kaynamaya başladığında, tuz ve karabiber eklenerek 5 dakika daha pişirilir. Sosun kıvamı akışkan olmalıdır. Yemeğin Birleştirilmesi ve PişirilmesiPişirilen kabak karışımı, yağlanmış bir fırın tepsisine konur ve üzerine hazırlanan beşamel sos dökülür. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengi olana kadar pişirilir. Servis ÖnerileriBeşamel soslu kabak, sıcak olarak servis edilebilir. Yanında yeşil salata ile sunulması önerilir. Yemek, hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor. Beşamel soslu kabak yaparken kabakları hangi şekilde doğramanın daha iyi olduğunu düşündünüz mü? Halkalar mı yoksa dilimler mi daha lezzetli olur? Ayrıca, sosun kıvamını tam tutturabilmek için dikkat ettiğiniz özel bir püf noktası var mı? Fırında pişirirken üst kısmının altın rengi olması için bir süre daha pişirmek gerektiğini biliyorum, ama siz bu aşamada ne kadar süreyle deniyorsunuz? Ekstra baharatlar eklemek de güzel bir fikir, siz hangi baharatları tercih ediyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Yaygır,
Beşamel soslu kabak tarifin gerçekten de oldukça iştah açıcı görünüyor! Kabakları doğramak konusunda halkalar mı yoksa dilimler mi daha lezzetli olur sorusu kişisel tercihe bağlı. Ancak halkalar daha güzel bir sunum sağlarken, dilimler pişerken sosu daha iyi emebilir. Ben genelde halkaları tercih ediyorum çünkü pişirme sırasında daha düzenli bir görüntü elde ediyorum.
Sosun Kıvamı için dikkat ettiğim en önemli nokta, un ve tereyağını iyice kavurmak. Unun kokusu çıkana kadar kavurmak, sosun daha lezzetli olmasını sağlıyor. Ayrıca sütü eklerken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önlüyor.
Fırında Pişirme Süresi konusunda ise, kabakların üst kısmının güzelce kızarması için son 10-15 dakikada üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, son birkaç dakikada folyosuz pişiriyorum. Bu şekilde altın rengini elde ediyorum.
Baharat Tercihlerim arasında genellikle karabiber, muskat cevizi ve biraz da pul biber kullanıyorum. Bu baharatlar, kabak ve beşamel sosun lezzetini çok güzel tamamlıyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!