Balkabağı Yaş Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı rendelenmiş balkabağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı muskat
Kreması İçin:
- 500 ml süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 200 g labne peyniri
- 200 ml krema
Üzeri İçin:
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- Ceviz veya fındık parçaları
- Tarçın
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın
- Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve muskatı eleyerek ekleyin
- Rendelenmiş balkabağını ilave edip son kez karıştırın
- Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün
- 180 derecede 35-40 dakika pişirin
- Keki soğumaya bırakın
Krema Hazırlığı:
- Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın
- Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin
- Ocaktan alıp vanilini ekleyin
- Soğuyunca labne peyniri ve kremayı ekleyip mikserle çırpın
Montaj:
- Soğuyan keki ikiye bölün
- Alt katmanı ıslatmak için sütle nemlendirin
- Kremadan bir kat sürün
- Üst katmanı kapatıp tüm pastayı kremayla kaplayın
- Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp pastanın üzerine sıkın
- Ceviz ve tarçınla süsleyin
- 2-3 saat buzdolabında dinlendirin
Not: Balkabağını rendeleyip suyunu sıkmayı unutmayın. Pastayı en az 4-5 saat buzdolabında dinlendirerek servis yapın. |
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
