Balkabaklı rulo pasta nasıl yapılır, tarifi nedir?

Balkabaklı rulo pasta, özellikle sonbahar aylarında sıkça tercih edilen, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir tatlıdır. Balkabağının doğal tatlılığı ile birleşen hafif ve yumuşak bir keki, kremalı bir dolgu ile sararak hazırlanır. Bu makalede, balkabaklı rulo pasta tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Balkabaklı rulo pasta için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı balkabağı püresi
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilin
• Bir tutam tuz
• 200 ml sıvı krema (dolgu için)
• 1/2 su bardağı pudra şekeri (dolgu için)
• 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Balkabaklı rulo pasta yapımı için gereken aşamalar aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmaktadır:

- Yumurtaları bir kaba kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin.- Mikser yardımıyla karışımı iyice çırpın.- Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.- Balkabağı püresini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.- Kuru malzemeleri yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

- Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.- Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın.- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin.- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

- Sıvı kremayı bir kaba alın ve mikserle çırpmaya başlayın.- Kremanın kıvamı koyulaşmaya başladığında pudra şekerini ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin.- Kremayı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.

- Soğuyan keki dikkatlice yağlı kağıttan ayırın.- Kekin üzerine hazırladığınız kremayı eşit bir şekilde yayın.- Kekin uzun kenarından başlayarak dikkatlice rulo yapın.- Rulo pastayı streç filme sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

- Dinlenen rulo pastayı dolaptan çıkarın ve dilimleyin.- Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.- Balkabaklı rulo pastanız servise hazır!