Balkabaklı etimek tatlısı nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Geleneksel tatlı lezzetlerine farklı bir yorum getiren bu tarif, balkabağının doğal tatlılığı ile etimeğin hafif dokusunu bir araya getiriyor. Krem şantili katmanı ve ceviz serpisiyle hem göze hem damağa hitap eden bu pratik tatlı, özellikle misafirler için hazırlanabilecek şık bir alternatif sunuyor.
Balkabaklı Etimek Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 2 paket etimek (yaklaşık 20-24 adet)
- 1 kg balkabağı (tercihen bal kabağı)
- 3 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi (irice dövülmüş)
- 1 paket krem şanti (veya 2 su bardağı taze krema)
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı:
- Balkabağını soyup küp küp doğrayın. Tencerede haşlayıp püre kıvamına getirin.
- Balkabağı püresine şekeri ekleyip 5-6 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
- Etimekleri kare bir borcama dizin (dip kısmı tamamen kapanacak şekilde).
- Sütü ısıtıp (kaynatmayın) etimeklerin üzerine gezdirerek dökün.
- Soğuyan balkabağı püresini etimeklerin üzerine yayın.
- Dövülmüş cevizleri balkabağı katmanının üzerine serpiştirin.
- Krem şantiyi hazırlayıp (veya taze kremayı) en üst katman olarak yayın.
- Üzerine tarçın serperek buzdolabında 4-5 saat dinlendirin.
- Soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Balkabağını buharda pişirirseniz daha lezzetli olur
- Etimeklerin sütü çekmesi için 15 dakika bekletebilirsiniz
- Şeker miktarını balkabağının tatlılığına göre ayarlayın
- Üzerini antep fıstığı veya file bademle de süsleyebilirsiniz
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
