Baharatlı kabak kızartması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Baharatlı kabak kızartması, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir mezedir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu tarif, hem hafif hem de sağlıklı bir atıştırmalık olma özelliği taşır. Bu makalede, baharatlı kabak kızartmasının tarifini ve yapım aşamalarını adım adım inceleyeceğiz.

Baharatlı kabak kızartması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Kabak kızartması yapımında ilk adım kabakların hazırlanmasıdır. İşte bu aşamada dikkat edilmesi gerekenler:

• Kabaklar iyice yıkanır ve uç kısımları kesilir.
• Kabaklar, ince dilimler halinde kesilir. (Yaklaşık 0.5 cm kalınlığında)
• Kesilen kabak dilimleri, tuz ile ovulup 15-20 dakika bekletilir. Bu işlem, kabakların suyunu salmasını sağlayacak ve daha gevrek bir sonuç elde etmenizi kolaylaştıracaktır.

Kabakların suyunu salmasının ardından, paneleme işlemi için şu adımlar izlenir:

• Bir kapta un, mısır nişastası, tuz, karabiber, pul biber, sarımsak tozu ve kekik karıştırılır.
• Kabak dilimleri, hazırlanan unlu karışıma bulandıktan sonra iyice kaplanması sağlanır.
• Paneleme işlemi tamamlanan kabaklar, fazla unun gitmesi için hafifçe sallanır.

Kızartma aşaması, kabakların lezzetini artıran en önemli adımdır:

• Bir tavaya zeytinyağı eklenir ve orta ateşte ısıtılır.
• Yağ yeterince ısındıktan sonra, kabak dilimleri dikkatlice tavaya yerleştirilir.
• Kabaklar her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartılır. (Yaklaşık 3-4 dakika her tarafı için)
• Kızaran kabaklar, kağıt havlu üzerinde fazla yağını alması için bekletilir.

Baharatlı kabak kızartması, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt sosu veya sarımsaklı yoğurt ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, dilerseniz yeşil salata ile birlikte ana yemeklerin yanında da servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, baharatlı kabak kızartması, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katacaktır. Tarifi uygulayarak, aileniz ve misafirleriniz için sağlıklı bir seçenek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!