Yoğurtlu kabak salatası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Taze kabak ve süzme yoğurdun buluştuğu bu ferahlatıcı salata, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Pratik hazırlanışı ve dengeli aromasıyla hem ana öğün hem de meze olarak tercih edilebilecek nefis bir tarif.
Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy kabak (yaklaşık 500 gr)
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 limonun suyu
Yapılışı:
- Kabakları yıkayıp rendenin iri tarafıyla rendeleyin
- Tencereye zeytinyağını alıp kızdırın
- Rendelenmiş kabakları ekleyip 5-6 dakika yumuşayana kadar soteleyin
- Soğumaya bırakın
- Yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsakları ekleyin
- Soğuyan kabakları yoğurda ilave edin
- İnce kıyılmış dereotu, tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın
- Üzerine kuru naneyi serpin
- Buzdolabında 1 saat dinlendirin
Püf Noktaları:
- Kabakları çok ince rendelemeyin, sulu olmasını önlemek için
- Kabakları fazla pişirmeyin, diriliğini korusun
- Yoğurdunuz sulu ise bir süre süzün
- Sarımsakları salatayı servis etmeden 1 saat önce ekleyin
- Dinlendirme süresini atlamayın, lezzetlerin birbirine geçmesi için
- İsteğe bağlı olarak bir çay kaşığı sumak ekleyebilirsiniz
- Naneyi servisten hemen önce serpin, rengi solmasın
Servis Önerisi:
- Zeytinyağlı ekmekle birlikte servis edebilirsiniz
- Üzerine çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı serpebilirsiniz
- Mevsimine göre taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
