Yoğurtlu kabak çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yoğurtlu kabak çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Bu çorba, kabakların hafif tatlı lezzeti ile yoğurdun ekşiliğini bir araya getirerek, hem damak tadına hitap eder hem de sağlıklı bir besin kaynağı sunar. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak tüketilmesi önerilen bu çorba, ferahlatıcı özelliği ile de dikkat çeker. İşte yoğurtlu kabak çorbasının detaylı tarifi.

Malzemeler

Yoğurtlu kabak çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Dereotu veya nane (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları

Yoğurtlu kabak çorbası yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle kabaklar iyice yıkanarak kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır.
• Soğan da ince doğranarak, zeytinyağı ile birlikte bir tencerede pembeleşene kadar kavrulur.
• Doğranmış kabaklar eklenerek, birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Sonrasında sebze veya tavuk suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.
• Kabaklar yumuşadığında, ocak kapatılır ve çorba bir kenarda soğumaya bırakılır.
• Soğuyan çorba, bir blendır yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirilir.
• Yoğurt, istenirse ezilmiş sarımsak ile birlikte bir kasede iyice çırpılır ve çorba ile karıştırılır.
• Tuz ve karabiber eklenerek, bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
• Servis esnasında üzerine dereotu veya nane ile süslenerek sıcak ya da soğuk olarak tüketilir.

Besin Değerleri

Yoğurtlu kabak çorbası, vitamin ve mineral açısından zengin bir tariftir. Kabak, C vitamini, A vitamini, potasyum ve lif kaynağıdır. Yoğurt ise probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Bu çorba, düşük kalorili olmasıyla da diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Yoğurtlu kabak çorbası, hem pratik yapımı hem de sağlıklı içeriği ile sofralarda yer almayı hak eden bir tariftir. Bu çorba, hem yaz hem de kış aylarında tüketilebilecek lezzetli bir seçenektir. Deneyerek, sevdiklerinizle paylaşabilir ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyebilirsiniz.