Yeşil kabaklı tuzlu kek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yeşil kabaklı tuzlu kek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak ön plana çıkmaktadır. Özellikle çay saatlerinde ya da hafif yemeklerde tercih edilebilecek bu kek, pratik yapımı ile de dikkat çekmektedir. İşte yeşil kabaklı tuzlu kekin tarifi ve yapılış aşamaları.

Yeşil kabaklı tuzlu kek hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy yeşil kabak
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı) veya rendelenmiş kaşar peyniri
• Taze otlar (maydanoz, dereotu gibi) isteğe bağlı

Yeşil kabaklı tuzlu kekin yapılış aşamaları aşağıdaki gibidir:

Öncelikle yeşil kabaklar yıkanır ve rendelenir. Rendelenmiş kabaklar, tuz ile karıştırılarak yaklaşık 10 dakika bekletilir. Bu işlem, kabakların suyunun çıkmasını sağlar. Daha sonra kabaklar bir bez yardımıyla sıkılarak fazla suyu alınır.

Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır, üzerine yoğurt ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır. Daha sonra un, kabartma tozu, tuz ve karabiber eklenir. Son olarak, rendelenmiş kabak ve isteğe bağlı olarak beyaz peynir veya kaşar peyniri ilave edilerek homojen bir karışım elde edilir.

Hazırlanan karışım, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla test yapılabilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Kek fırından çıkarıldıktan sonra bir süre soğuması beklenir. Ardından dilimler halinde kesilerek servis yapılır. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yapabilirsiniz.