Sirkeli kabak yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sirkeli kabak yemeği, özellikle Türk mutfağında sıkça yapılan ve zengin besin değerleri ile bilinen bir sebze yemeğidir. Kabak, içerdiği vitaminler ve minerallerle sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu tarifte, kabakların sirke ile buluşarak nasıl lezzetli bir hale getirileceği adım adım anlatılacaktır.

1. İlk olarak kabakları yıkayın ve uçlarını kesin. Ardından kabakları ortadan ikiye bölün ve dilimleyin. Kabak dilimlerinin kalınlığı, yemeğin lezzetini etkileyebilir; bu nedenle, yaklaşık 1-2 cm kalınlığında dilimler kesilmesi önerilmektedir.

2. Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencereye ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3. Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada isterseniz pul biber ekleyerek yemeğinize hafif bir acılık katabilirsiniz.

4. Hazırlanan soğan ve domates karışımının üzerine dilimlenmiş kabakları ekleyin. Kabakları da birkaç dakika kavurun. Bu işlem, kabakların lezzetini artıracaktır.

5. Daha sonra, tencereye tuz ve karabiberi ekleyin. Ardından 1 su bardağı suyu ve sirkeyi ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Pişme süresinin sonunda, kabakların yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Eğer kabaklar istediğiniz kıvama geldiyse, ocaktan alabilirsiniz. İsterseniz, üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Sirkeli kabak yemeği, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile birlikte tüketmek lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pilav veya lavaş ekmeği ile birlikte sunabilirsiniz. Sağlıklı bir öğün için ideal bir seçenektir.

Sirkeli kabak yemeği, hem kolay hazırlanabilen hem de sağlıklı bir seçenek sunan bir tariftir. Denemeniz dileğiyle!