Şerbetli kabak böreği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Rendelenmiş kabakla hazırlanan yumuşak hamurun sıcaklığıyla buluşan soğuk şerbetin enfes uyumu, geleneksel tatlı kültürümüzün en sevilen lezzetlerinden birini sunuyor. Kabak böreği, hem hafif hem de doyurucu yapısıyla özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.
Şerbetli Kabak Böreği Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 2 orta boy kabak (yaklaşık 700-800 gram)
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 su bardağı süt (hamur kıvamına göre ayarlanabilir)
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Şerbet Hazırlığı:
- Şerbet için şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya bırakın
- 10 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın
- Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın
2. Hamur Hazırlığı:
- Kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın
- Geniş bir kapta un, yumurta, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu karıştırın
- Rendelenmiş kabakları ekleyip yoğurmaya başlayın
- Kıvam alması için yavaş yavaş süt ekleyin
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
3. Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Yağlanmış tepsiye hamuru yayarak dökün
- Üzerine sıvı yağ gezdirin
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin
- Üzeri kızarınca fırından çıkarın
4. Şerbetleme:
- Sıcak böreğin üzerine soğuk şerbeti dökün
- Şerbeti tamamen çekene kadar bekleyin
- Üzerine pudra şekeri serpin
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyin
5. Servis:
- Oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Kabakların suyunu iyice sıkmazsanız hamur cıvık olabilir
- Şerbetin soğuk, böreğin sıcak olması önemlidir
- Hamurun kıvamı için sütü yavaş yavaş ekleyin
- Böreği dilimlemeden önce şerbeti tamamen çekmesini bekleyin
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
