Sakarya'nın meşhur kabak tatlısı nasıl yapılır?
Geleneksel lezzetler arasında özel bir yere sahip olan Sakarya'nın meşhur kabak tatlısı, tam kıvamında bir doku ve dengeli bir tat sunuyor. Bal kabağının doğal şekeriyle hazırlanan bu hafif tatlı, ceviz ve tarçınla zenginleşen aromasıyla sofraları şenlendiriyor.
Sakarya'nın Meşhur Kabak Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 2 kg bal kabağı (dilimlenmiş)
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın (üzeri için)
Yapılışı:
- Kabakları soyup ince dilimler halinde kesin ve geniş bir tencereye dizin.
- Her katmanın üzerine toz şeker serperek en az 2-3 saat bekletin (kabakların suyunu salması için).
- Kendi suyunda kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Pişen kabakların üzerine sütlü karışımı gezdirin ve 5 dakika daha pişirin.
- Tatlıyı servis kaselerine alıp üzerine ceviz serpin ve tarçın ilave edin.
- Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kabakları çok ince dilimlemek tatlı kıvamı için önemlidir.
- Şekerle bekleme süresi kabakların kıvamını doğrudan etkiler.
- Kabağın cinsinin bal kabağı olması geleneksel lezzet için şarttır.
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
