Patlıcan ve kabak unla nasıl kızartılır?

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan patlıcan ve kabak kızartması, unla hazırlanan pratik tarifiyle sofraları renklendiriyor. Hem meze hem de yan yemek olarak tüketilebilen bu nefis seçenek, doğru pişirme teknikleriyle hazırlandığında her damak tadına hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcan ve Kabak Unla Kızartma Tarifi

Patlıcan ve kabak, unla kızartılarak hazırlanan nefis bir meze veya yan yemektir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle yaz aylarında sıkça tercih edilir. İşte adım adım patlıcan ve kabak unla kızartma tarifi:

Malzemeler:

2 orta boy patlıcan
2 orta boy kabak
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyarak veya soymadan, ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Dilimlerin yaklaşık 0,5 cm kalınlığında olması idealdir.
Kabakları da aynı şekilde ince yuvarlak dilimler halinde kesin.
Patlıcan dilimlerini bir kaseye alarak üzerine tuz serpin ve 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanın acı suyunun çıkmasını sağlar.
Bekleme süresi sonunda patlıcanları sudan geçirip kurulayın. Kabakları ise direkttttttt kullanabilirsiniz.

Kızartma İşlemi:

Geniş bir kasede un, tuz ve isteğe bağlı karabiberi karıştırın.
Her bir patlıcan ve kabak dilimini bu un karışımına bulayın, fazla unu silkeleyin.
Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Yağın yeterince sıcak olduğunu anlamak için bir dilimi hafifçe atıp test edebilirsiniz; dilim etrafında baloncuklar oluşuyorsa yağ hazırdır.
Unlanmış dilimleri tavaya tek kat halinde yerleştirin ve her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 2-3 dakika her taraf için).
Kızaran dilimleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz. Ayrıca üzerine nane veya pul biber serperek lezzetini artırabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlayıp bekletmek, kızartma sırasında yağ çekmelerini azaltır.
Dilimleri çok ince kesmeyin, aksi halde kuruyabilirler.
Yağın sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa dilimler yanar, soğuk olursa yağ çeker.

Bu tarifle, patlıcan ve kabak kızartmasını unla kolayca hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap