Nohutlu Kabak Dolması Nasıldır?
Nohutlu kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Kabakların içinin nohut, pirinç ve çeşitli baharatlarla doldurulması ile hazırlanan bu lezzetli yemek, hem ana yemek olarak hem de meze olarak sunulabilir. İşte nohutsuz kabak dolmasının yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları.
Malzemeler
Nohutlu kabak dolması için gereken malzemeler şunlardır: - 4 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Nohutlu kabak dolmasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Öncelikle kabakların üst kısmını kapak şeklinde keserek içini boşaltın. İç kısmını bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından haşlanmış nohutu ilave edin.
- Salçaları, baharatları ve tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra üzerine sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen iç harcı kabakların içine doldurun. Kabakları tencereye dizin.
- Kabakların üzerine kapaklarını kapatın ve üzerine nar ekşisini gezdirin. Tencereye kalan sıcak suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu kabak dolması yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: - Kabakların taze ve yumuşak olmasına dikkat edin; bu, dolmanın lezzetini artırır.
- İç harcı hazırlarken, pirinçlerin suyu çekmeden önce fazla pişirilmemesine özen gösterin.
- Dilerseniz iç harca ceviz veya kuru üzüm ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Tencereyi açmadan pişirme süresine riayet edin; bu, dolmanın tam kıvamında pişmesini sağlar.
Sonuç
Nohutlu kabak dolması, zengin içeriği ve lezzeti ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Bu tarif ile evde kolayca yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Sağlıklı beslenmeyi destekleyen bu yemek, hem vegan hem de vejetaryen beslenme tercihleri için uygündür. Afiyet olsun!
|
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu kabak dolmasının hazırlanışı oldukça keyifli görünüyor. Kabakların içinin nohut ve pirinçle doldurulması, gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Malzemelerin tazeliği ve iç harcın pişirilmesi aşamasındaki dikkatli adımlar, sonucun ne kadar başarılı olacağını belirliyor. Peki, siz bu tarifte farklı baharatlar veya ek malzemeler eklemeyi denediniz mi? Özellikle ceviz veya kuru üzüm eklemek, bence harika bir dokunuş olabilir. Ayrıca, pişirme süresi ve kabakların yumuşaklığına dikkat etmenin ne kadar önemli olduğunu belirtmişsiniz; bu noktalar gerçekten de dolmanın lezzetini artırıyor. Evde denemeyi düşünüyorum, sonuçları sizinle paylaşırım!
Cevap yaz