Nohutlu ekşili kabak yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Nohutlu ekşili kabak yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Nohut, protein açısından zengin bir baklagil olduğundan, yemeği besleyici hale getirir. Ekşilik, genellikle limon veya nar ekşisi ile sağlanarak yemeğe ferahlatıcı bir tat katmaktadır.

Yemeğin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 4 adet kabak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi veya limon suyu
• 2 su bardağı su
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber

Yemeğin hazırlanışı birkaç basit adımda gerçekleştirilmektedir:

1. Soğanı doğrayın: İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

2. Zeytinyağında kavurun: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Kabakları ekleyin: Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun, ardından halka halka doğrayın. Kavrulmuş soğanların üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Nohut ve suyu ilave edin: Haşlanmış nohutu tencereye ekleyin ve üzerine 2 su bardağı suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın.

5. Pişirin: Yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

6. Ekşilik katın: Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra nar ekşisini veya limon suyunu ekleyin ve bir kez daha karıştırın.

Nohutlu ekşili kabak yemeği, genellikle sıcak servis edilmekle birlikte, soğuk olarak da tüketilebilir. Yanında yoğurt ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze dereotu veya maydanoz ile süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Nohutlu ekşili kabak yemeği, içerdiği malzemeler sayesinde birçok sağlık faydası sunar:

• Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini destekler.
• Protein kaynağı olan nohut, vücut için gerekli olan amino asitleri sağlar.
• Kabak, düşük kalorili bir sebze olup, vitamin ve mineral açısından zengindir.
• Ekşilik, sindirim sistemine yardımcı olur ve ferahlatıcı bir etki yaratır.

Sonuç olarak, nohutlu ekşili kabak yemeği, pratik bir tarif olmasının yanı sıra, sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. Türk mutfağında yer alan bu yemeği denemeniz, hem damak tadınıza hem de sağlığınıza katkıda bulunacaktır.