Maraş usulü ekşili kabak nasıl yapılır, tarifi nedir?

Maraş mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleri ile bilinir. Bu yazıda, Maraş usulü ekşili kabak tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Ekşili kabak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze yemeğidir. Aşağıda bu yemeğin hazırlanışına dair tüm detayları bulabilirsiniz.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kabaklar yıkanır ve kabukları soyulur. Ardından, kabaklar halka halka doğranır. Soğan ise ince ince kıyılır. 2. Soğanların Kavrulması: Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağda ince doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.

3. Kabakların Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış kabaklar eklenir. Kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir.

4. Ekşili Karışımın Hazırlanması: Ayrı bir kapta yoğurt, limon suyu ve tuz karıştırılır. Bu karışım, kabakların üzerine dökülecektir.

5. Birleştirme: Kabaklar pişmeye yakınken, yoğurtlu karışım eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.

6. Servis: Pişen ekşili kabak, servis tabağına alınır. Üzerine isteğe bağlı olarak kırmızı biber serpilir ve maydanoz ile süslenir.

Maraş usulü ekşili kabak, pratik yapılışı ve besleyici içeriği ile sofralarınızı süsleyecek bir lezzettir. Bu tarifi deneyerek aileniz ve misafirlerinizle paylaşabilir, Maraş mutfağının eşsiz tadını keşfedebilirsiniz.