Kalorisiz Kabak Yemeği Tarifi ve Hazırlanışı
Öncelikle belirtmek gerekir ki hiçbir yiyecek tamamen "kalorisiz" değildir, ancak kabak gibi düşük kalorili sebzelerle hazırlanan yemekler, diyet listelerinde rahatlıkla yer alabilir. Bu tarif, lezzetli, hafif ve besleyici bir kabak yemeği için ideal bir seçenektir.
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy kabak (yaklaşık 500-600 gram)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı salça)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı, kaloriyi artırabilir; suda pişirebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz veya dereotu
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
- Kabakları yıkayıp, uçlarını kesin ve iri küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin veya ince dilimleyin.
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın. Eğer salça kullanacaksanız, bir miktar su ile inceltin.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin (yağsız pişirmek isterseniz, yemeği suda haşlayarak başlayabilirsiniz). Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kısa süre çevirin, ardından domates veya salçayı ilave edin ve 2-3 dakika pişirin.
- Doğranmış kabakları tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve diğer baharatları serpin. Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Ara sıra kontrol ederek karıştırın, suyunu çekerse biraz daha ekleyebilirsiniz.
- Pişme aşamasına yakın, ince kıyılmış maydanoz veya dereotunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Yemeğin suyunu çekmesini istemiyorsanız, biraz sulu bırakabilirsiniz.
- Ocaktan alıp, sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt ile tüketerek lezzetini artırabilirsiniz.
Kalori ve Besin Değerleri (Yaklaşık):
Bu tarif, zeytinyağı kullanılmadan hazırlandığında porsiyon başına yaklaşık 50-70 kalori içerir. Kabak, yüksek lif, C vitamini ve potasyum kaynağıdır, bu da onu sağlıklı bir seçenek yapar. Yağ eklemezseniz, kalori daha da düşer, ancak lezzet için az miktarda zeytinyağı önerilir.
İpuçları:
- Kaloriyi minimize etmek için yemeği yağsız pişirin ve baharatlarla lezzetlendirin.
- Kabakları fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece besin değerlerini korurlar.
- Tarife farklı sebzeler (biber, havuç) ekleyerek çeşitlilik sağlayabilirsiniz, ancak bu kaloriyi biraz artırabilir.
Bu tarif, düşük kalorili ve pratik bir öğün arayanlar için idealdir. Afiyet olsun! |
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
