Kabaklı havuçlu pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kabaklı havuçlu pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, özellikle sebze sevenler için ideal bir öğle veya akşam yemeği alternatifi sunar. Pilavın içerdiği sebzeler, hem rengini hem de besin değerini artırırken, zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, kabaklı havuçlu pilavın hazırlanışına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Kabaklı havuçlu pilavın lezzetli olabilmesi için pirincin iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Öncelikle pirinci 30 dakika kadar suyun içinde bekletmek, nişastasının azalmasına yardımcı olur. Ardından pirinçler yıkanarak süzülmelidir. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlar.

Kabak ve havuç, pilavın ana sebzeleridir. Kabak ve havuçlar, iyice yıkanarak kabukları soyulmalı ve küçük küpler halinde doğranmalıdır. Soğan da ince bir şekilde doğranarak hazırlanmalıdır.

1. Geniş bir tencere içine zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve ısıtılır.

2. Isınan yağda doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.

3. Ardından, doğranmış havuçlar ilave edilerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Doğranmış kabaklar eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

5. Süzülen pirinç tencereye eklenir ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavrulur.

6. 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu, tencereye eklenerek tuz ve baharatlar ilave edilir.

7. Tüm malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.

8. Pilav piştikten sonra ocaktan alınarak demlenmesi için 10 dakika bekletilir.

Kabaklı havuçlu pilav, yanına yoğurt ve mevsim salatası ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, pilavın üzerine taze otlar (maydanoz, dereotu) serpiştirerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.