Kabaklı El Açması Börek Nasıl Yapılır?Kabaklı el açması börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hafif, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu makalede, kabaklı el açması börek tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerBörek hamuru için gerekli malzemeler:
Kabaklı iç harcı için gerekli malzemeler:
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir kaba alın. İçerisine tuzu ekleyin ve karıştırın. - Su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkarak bir kenara alın. - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. - Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş kabakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak beyaz peynir ve doğranmış maydanozu da ekleyin. Hamurun Açılması1. Dinlendirilmiş hamuru 8 eşit parçaya bölün. 2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. 3. Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ sürün ve 2 kat olacak şekilde katlayın. 4. Hamuru tekrar açın ve aynı işlemi tekrarlayın. Bu işlem, böreğin daha kat kat ve çıtır olmasını sağlayacaktır. Böreğin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi1. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. 2. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın, yuvarlayarak veya katlayarak şekil verin. 3. Tüm hamurlar için aynı işlemi tekrarlayın. 4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriKabaklı el açması börek, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda, lezzeti daha da artırılabilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Kabaklı el açması börek tarifini okurken, bu lezzetli atıştırmalığı yapmayı ne kadar çok istedim! Hamurun hazırlanması ve iç harcının pişirilmesi aşamaları oldukça pratik görünüyor. Özellikle kabakların fazla suyunun sıkılması, böreğin çıtırlığını artıracak gibi. Hamurun dinlendirilmesi kısmı da önemli, çünkü bu sayede daha gevrek bir sonuç elde edeceğiz. Ayrıca, iç harca beyaz peynir eklemek ve maydanozla zenginleştirmek harika bir fikir! Bu böreği yanında yoğurt veya ayran ile sunmanın lezzeti arttıracağını düşünmek bile iştahımı kabartıyor. Fırında pişme süresinin uygun olması da çok iyi, zira her şeyin altın rengi alması gerektiğini bilmek, böreğin görselliğini artıracak. Son olarak, bu tarifin dondurulabilir olması, acil durumlarda hızlı bir atıştırmalık elde etme fırsatı sunuyor. Kesinlikle deneyeceğim ve sevdiklerimle paylaşacağım! Bu tarif için teşekkürler!
Cevap yaz