Kabak ve Patlıcanla Lezzetli Yemek Tarifleri
Kabak ve patlıcan, Türk mutfağının en sevilen sebzelerindendir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu sebzelerle birbirinden lezzetli yemekler yapabilirsiniz. İşte sizler için derlediğimiz pratik ve nefis tarifler:
1. Kabak ve Patlıcan Güveç
- 2 orta boy kabak
- 2 orta boy patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yarım su bardağı sıcak su
Yapılışı: - Kabak ve patlıcanları yıkayıp küp küp doğrayın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince kıyın.
- Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğan ve sarımsağı kavurun.
- Doğranmış kabak ve patlıcanları ekleyip 5 dakika kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ve baharatları ilave edin.
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
2. Kabak ve Patlıcan Mücver
- 1 kabak
- 1 küçük patlıcan
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı un
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 dal taze soğan
- Maydanoz
- Tuz, karabiber
- Kızartma yağı
Yapılışı: - Kabak ve patlıcanı rendeleyip suyunu sıkın.
- Diğer malzemelerle karıştırıp kıvam almasını sağlayın.
- Yağda kaşık yardımıyla mücverleri kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp sıcak servis yapın.
3. Kabak ve Patlıcan Karnıyarık
- 4 uzun patlıcan
- 2 kabak
- 250 gr kıyma
- 1 soğan
- 2 domates
- Sarımsak
- Salça, baharatlar
Yapılışı: - Patlıcanları alacalı soyup yağda kızartın.
- Kıyma, soğan ve baharatlarla iç harcını hazırlayın.
- Kabakları küp küp doğrayıp harça ekleyin.
- Patlıcanları ortadan yarıp içlerini hazırladığınız harçla doldurun.
- Üzerine domates dilimleri koyup fırında pişirin.
4. Kabak ve Patlıcan Sote
- 2 kabak
- 2 patlıcan
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 1 soğan
- 2 domates
- Zeytinyağı
- Baharatlar
Yapılışı: - Tüm sebzeleri iri küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağında önce soğanı kavurun.
- Diğer sebzeleri ekleyip yüksek ateşte soteleyin.
- Domates ve baharatları ilave edip pişirmeye devam edin.
- Sebzeler diriliğini koruyacak şekilde pişirin.
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Kabakları çok ince doğramamak diriliklerini korumalarını sağlar
- Zeytinyağı kullanmak lezzeti artırır
- Taze baharatlar yemeğin aromasını zenginleştirir
Bu tariflerle kabak ve patlıcanın mükemmel uyumunu keşfedebilir, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
