Kabak ve patlıcanla hazırlanan meze nasıl yapılır?
Yaz sebzelerinin en sevilen ikilisi kabak ve patlıcanın bir araya geldiği bu nefis meze, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Zeytinyağlı sebze yemeklerinden farklı olarak soğuk servis edilen bu tarif, yaz sofralarınıza ferahlık katacak pratik bir seçenek.
Kabak ve Patlıcan Mezesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- 2 orta boy kabak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Patlıcan ve kabakları yıkayıp küp küp doğrayın
- Tencereye zeytinyağını alıp doğranmış soğanı ekleyin
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin
- Doğranmış patlıcan ve kabakları tencereye ekleyip kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Küp doğranmış domatesi ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
- Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra limon suyu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin
- Soğuduktan sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Mezeyi buzdolabında soğutarak servis yapabilirsiniz
- Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
