Kabak ve havuçla yapılan yufkasız börek tarifi nedir?

Kabak ve havuç, Türk mutfağında sıkça kullanılan sebzelerdir ve bu sebzelerle yapılan yufkasız börek, sağlıklı, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Yufkasız börek, gluten hassasiyeti olanlar veya hamur işlerinden kaçınmak isteyenler için ideal bir alternatiftir. Bu makalede, kabak ve havuçla yapılan yufkasız börek tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Yufkasız börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu kullanılabilir)
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Kabak ve havuçla yapılan yufkasız börek tarifinin yapılışı şu adımları içermektedir:

• Öncelikle, kabak ve havuçları yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından, rendeleyin ve bir süzgeçte 10-15 dakika bekleterek suyunu süzün.
• Bir kapta yumurtaları çırpın. Çırpılmış yumurtaların üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
• Süzülen kabak ve havuçları, yumurta ve yoğurt karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
• Rendelenmiş peyniri, unu, kabartma tozunu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız karışımı tepsiye dökün. Üzerini düzleştirerek eşit bir şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirin. Üzeri altın rengini alıncaya kadar pişirmeye devam edin.
• Pişen böreği fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapın.

Servis Önerileri

Kabak ve havuçla yapılan yufkasız börek, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya bir sos ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturma imkanı sunar.

Besin Değerleri

Kabak ve havuç, vitamin ve mineral açısından zengin sebzelerdir. Bu börek, düşük kalorili bir atıştırmalık olarak, diyet yapan bireyler için uygun bir seçenek sunar. İçeriğindeki peynir ile protein desteği sağlarken, yumurta ve yoğurt da besin değerini artırmaktadır.

Sonuç

Kabak ve havuçla yapılan yufkasız börek, hem pratik yapılışı hem de sağlıklı içeriği ile dikkat çekmektedir. Bu tarif, hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak tüketilebilecek ideal bir alternatiftir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları ile birlikte, bu tür tarifler mutfaklarımızda daha fazla yer edinmelidir.