Kabak sote yoğurtla nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kabak sote, özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde hazırlanan, oldukça hafif ve besleyici bir yemektir. Yoğurtla birlikte sunulduğunda ise hem lezzet hem de besin değeri açısından zenginleşir. Bu makalede, kabak sote yoğurtla nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kabak sote yoğurtlu yemek tarifini hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkadıktan sonra uç kısımlarını kesip, istediğiniz şekilde dilimleyin. Genellikle halka veya yarım ay şeklinde doğranması tercih edilir.

2. Soğan ve Sarımsağın Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.

3. Soğanların Kavrulması: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Kabakların Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış kabakları ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirin.

5. Baharatların Eklenmesi: Pişirme işlemi sırasında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırarak baharatların kabaklarla iyice harmanlanmasını sağlayın.

6. Yoğurdun Hazırlanması: Yoğurdu bir kasede çırpın. Üzerine isteğe bağlı olarak kuru nane ekleyerek karıştırın.

7. Servis: Pişen kabak soteyi bir servis tabağına alın. Üzerine çırpılmış yoğurdu dökün ve isterseniz nane ile süsleyin.

Sonuç olarak, kabak sote yoğurtla oldukça lezzetli ve besleyici bir yemek haline gelmektedir. Bu tarif sadece pratik bir seçenek sunmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı beslenme konusunda da önemli bir katkı sağlar. Afiyet olsun!