Kabak oturtma yemeği nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Kabak oturtma, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı sebze yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde yapılır. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, kabakların yanı sıra kıyma, domates ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Özellikle zeytinyağlı ve sebze yemeklerine meraklı olanların tercih ettiği kabak oturtma, hem ana yemek olarak hem de meze olarak sunulabilir.

Kabak oturtma yemeğinin hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yeterince tuz ve karabiber
• Yeterince pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Kabak oturtma yemeğinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Öncelikle kabaklar yıkanır ve iki uçları kesilerek, ortadan ikiye kesilir. Kabakların iç kısmı bir kaşık yardımıyla temizlenir. Bu işlem, kabakların pişme sırasında daha iyi lezzet almasını sağlar.

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir. Doğranmış sarımsaklar ve domatesler, ardından domates salçası eklenerek birkaç dakika daha pişirilir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenir.

Hazırlanan kıymalı karışım, içi boşaltılmış kabakların içine doldurulur. Doldurulan kabaklar, derin bir tencereye yerleştirilir. Üzerine biraz su eklenir ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirilir.

Kabak oturtma, piştikten sonra sıcak servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek süslenebilir. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilmesi tavsiye edilir.

- Kabak oturtma yemeği, sağlıklı bir sebze yemeği olması nedeniyle diyet programlarında da yer alabilir.- Kıyma yerine tavuk veya hindi eti kullanarak daha hafif bir versiyonu da hazırlanabilir.- Vegan beslenenler için kıyma yerine soya kıyması veya mantar kullanılabilir.

Bu tarif ile kabak oturtma yemeğini kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Türk mutfağının bu güzel lezzeti, hem göz doyurucu hem de damak tadına hitap eden bir seçenektir.