Kabak kızartması nasıl yapılır, hangi yağ tercih edilmeli?

Lezzetli ve çıtır kabak kızartması hazırlamanın püf noktaları, ideal yağ seçiminden pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar bu rehberde bir araya geliyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, kızartma ustalığınızı bir üst seviyeye taşıyacak ipuçları içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak Kızartması Tarifi

Kabak kızartması, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kabak kızartması tarifi:

Malzemeler:

2-3 orta boy taze kabak
1 su bardağı un (veya mısır unu)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ

Yapılışı:

Kabağı yıkayıp, ince dilimler halinde doğrayın. Dilim kalınlığını 0,5 cm civarında tutmak ideal olacaktır.
Bir kasede un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
Kabak dilimlerini bu karışıma bulayın, fazla unu silkeleyin.
Kızartma tavasında yağı iyice kızdırın.
Kabak dilimlerini tavaya tek sıra halinde yerleştirin ve altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını kızartın.
Kızaran kabakları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı yoğurt ile sunabilirsiniz.

Kızartma İçin Hangi Yağ Tercih Edilmeli?

Kızartma yaparken yağ seçimi lezzet ve sağlık açısından önemlidir. İşte öneriler:

Ayçiçek Yağı: Nötr tadı ve yüksek dumanlanma noktası ile kızartma için sıkça tercih edilir. Ekonomik ve ulaşılabilir olması avantajıdır.
Zeytinyağı: Sağlıklı yağ asitleri içerir, ancak sızma zeytinyağı düşük dumanlanma noktasına sahip olduğundan kızartma için uygun değildir. Riviera zeytinyağı daha yüksek dumanlanma noktası ile tercih edilebilir, ancak maliyeti yüksektir.
Fındık Yağı: Hafif tadı ve yüksek dumanlanma noktası ile kızartmaya uygundur, ancak ayçiçek yağına göre daha pahalıdır.
Kanola Yağı: Nötr tat ve yüksek ısıya dayanıklılık sunar, sağlıklı bir seçenektir.

Genel Tavsiyeler:

Yağın yeterince kızmış olmasına dikkat edin; soğuk yağda kızartma yapmak yağın emilimini artırır ve yemeği yağlı yapar.
Yağı tekrar tekrar kullanmaktan kaçının; her kullanımda yanma ürünleri oluşarak sağlığa zararlı hale gelebilir.
Kızartma sonrası fazla yağı kağıt havlu ile süzdürmek daha hafif bir sonuç verir.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap