Kabak çiçeği yemekleri nasıl hazırlanır ve tarifleri nelerdir?

Narin yapısı ve kendine özgü lezzetiyle kabak çiçekleri, mevsiminde hazırlanan yemeklere hafif bir dokunuş katıyor. Bu yazıda, bu özel malzemeyi en doğru şekilde işleme yöntemlerinden geleneksel dolmasına, çıtır kızartmasından ferah salatasına kadar farklı tarifler bulacaksınız.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak Çiçeği Yemekleri: Hazırlama Yöntemleri ve Lezzetli Tarifler

Kabak çiçekleri, özellikle Akdeniz ve Ege mutfaklarında sevilen, narin ve lezzetli bir malzemedir. Genellikle ilkbahar ve yaz aylarında taze olarak bulunurlar. İşte kabak çiçeği yemeklerinin hazırlanması ve popüler tarifler:

Kabak Çiçeği Hazırlama Adımları

Çiçekleri nazikçe yıkayın ve fazla suyu süzdürün.
Çiçeklerin içindeki erkek organları (sap ve polenli kısım) dikkatlice çıkarın.
Dolgu yapılacaksa, çiçekleri hafifçe açarak içini doldurmaya hazır hale getirin.
Çiçekleri hemen kullanmayacaksanız, buzdolabında nemli bir bez içinde saklayın.

Popüler Kabak Çiçeği Tarifleri

1. Kabak Çiçeği Dolması

İç harcı için: 1 su bardağı pirinç, 1 soğan (küp doğranmış), 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 çay kaşığı nane, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Hazırlanışı: Soğanı zeytinyağında kavurun, pirinç ve diğer malzemeleri ekleyip 2-3 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Çiçekleri iç harcıyla doldurup ağzını kapatın. Tencereye dizin, üzerini geçecek kadar su ve limon suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.

2. Kabak Çiçeği Kızartması

Hamuru için: 1 su bardağı un, 1 su bardağı gazoz veya maden suyu, 1 çay kaşığı tuz.
Hazırlanışı: Hamur malzemelerini çırpın. Çiçekleri hamura bulayıp kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp servis yapın.

3. Kabak Çiçeği Mücveri

Malzemeler: 10-12 kabak çiçeği (ince doğranmış), 2 yumurta, 1 su bardağı rendelenmiş kabak, 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş), 1 çay kaşığı kabartma tozu, tuz, karabiber.
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırıp kıvam almasını sağlayın. Yağlanmış tavada her iki tarafını da kızartın.

4. Kabak Çiçeği Çorbası

Malzemeler: 10-12 kabak çiçeği (doğranmış), 1 soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 litre sebze suyu, 1 patates (küp doğranmış), tuz, karabiber, 1/2 su bardağı krema.
Hazırlanışı: Soğanı zeytinyağında kavurun, patates ve çiçekleri ekleyip 5 dakika pişirin. Sebze suyunu ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip kremayla servis yapın.

5. Kabak Çiçeği Salatası

Malzemeler: 8-10 kabak çiçeği (ince şeritler halinde), 1 kase roka, 1/2 nar, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, tuz.
Hazırlanışı: Çiçekleri roka ile karıştırın. Nar taneleri, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu ekleyip harmanlayın.

İpuçları: