Kabak Balık Kızartması Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 orta boy kabak
- 400-500 gram dilimlenmiş balık fileto (mezgit, levrek veya çipura)
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 limon suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- Kızartma için sıvı yağ
Yapılışı:
- Balık filetolarını yıkayıp kuruladıktan sonra tuz, karabiber ve limon suyuyla marine edin, 15-20 dakika bekletin
- Kabakları ince halkalar şeklinde doğrayın
- Bir kasede yumurtaları çırpın
- Diğer bir kasede un, mısır unu ve baharatları karıştırın
- Balık ve kabak parçalarını önce una, sonra yumurtaya, en son tekrar una bulayın
- Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın
- Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün
Püf Noktaları:
- Balığı marine etmek hem lezzet hem de tazelik katacaktır
- Mısır unu kullanmak daha çıtır bir doku sağlar
- Yağın yeterince kızmış olmasına dikkat edin - test için bir parça ekmek atabilirsiniz
- Balık ve kabakları fazla doldurarak kızartmayın, yağın sıcaklığı düşer
- Kızartma işlemi sonrası kağıt havlu kullanmak fazla yağı alır
- Limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Yanında yeşil salata ve sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz
- Sıcak servis yapmak önemlidir, bekledikçe yumuşayabilir
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
