Jülyen kabak, havuç ve közlenmiş biber salatası nasıl yapılır?

Taze sebzelerin lezzetini ön plana çıkaran, hem göze hem damağa hitap eden bir salata tarifi. Jülyen kesilmiş kabak ve havuçların hafif sotelendikten sonra közlenmiş biberle buluştuğu, nar ekşili sosla tatlandırılan bu nefis salata, yaz sofralarına tazelik katacak pratik bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Jülyen Kabak, Havuç ve Közlenmiş Biber Salatası Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kabak (jülyen doğranmış)
2 orta boy havuç (jülyen doğranmış)
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 dal taze nane (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 5 dakika

Yapılışı:

1. Kabak ve havuçları jülyen (ince uzun dilimler) şeklinde doğrayın. Dilerseniz sebze doğrayıcı kullanabilirsiniz.

2. Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.

3. Jülyen doğranmış havuçları tavaya ekleyip 2 dakika soteleyin.

4. Havuçlar yumuşamaya başlayınca kabakları ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin. Sebzelerin diri kalmasına dikkat edin.

5. Közlenmiş biberleri ince şeritler halinde doğrayın.

6. Sotelenen sebzeleri bir kaseye alın ve üzerine doğranmış közlenmiş biberleri ekleyin.

7. Ayrı bir kapta sos için; rendelenmiş sarımsak, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.

8. Sosu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

9. En son ince kıyılmış taze naneyi ekleyip harmanlayın.

10. Salatayı en az 15 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Sebzeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece daha diri ve lezzetli olurlar
Közlenmiş biber yerine fırında kendi hazırladığınız biberleri de kullanabilirsiniz
Daha yoğun bir lezzet için salatayı 1 saat önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz
İsteğe bağlı olarak üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz

Bu hafif ve sağlıklı salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap