Havuç ve kabakla yapılan çorbanın tarifi nedir?

Havuç ve kabak, sağlıklı ve besleyici özellikleri nedeniyle mutfaklarda sıklıkla kullanılan sebzelerdir. Bu sebzelerle yapılan çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün seçeneği sunar. İşte havuç ve kabakla yapılan çorbanın tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları hakkında detaylar.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, havuç ve kabağı iyice yıkayın. Havuçları soyun ve her iki sebzeyi de küçük küpler halinde doğrayın.

2. Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları da ezin.

3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından, doğranmış sarımsakları ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.

5. Doğranmış havuç ve kabağı ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika kadar kavurmaya devam edin.

6. Sebzelerle birlikte kavrulduktan sonra, sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

7. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak ateşini kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

8. Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam istiyorsanız, çorbanızı su ile seyreltmekten çekinmeyin.

9. Servis sırasında üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.

Besin Değerleri

Havuç ve kabak çorbası, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Özellikle A vitamini açısından zengin olan havuç, göz sağlığına fayda sağlarken, kabak ise lif içeriği ile sindirim sistemine yardımcı olur. Ayrıca, bu çorba düşük kalorili bir seçenek olması nedeniyle diyet yapanlar için de ideal bir öğündür.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, havuç ve kabakla yapılan çorba, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün seçeneği sunar. Bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba arayışında olanlar için idealdir. Afiyet olsun!