Havuç ve kabakla mükemmel bir mücver tarifi nasıl yapılır?
Sebzelerin en lezzetli buluşmalarından biri olan havuç ve kabak mücveri, hem besleyici hem de pratik bir tarif. Rendelenmiş sebzelerin baharatlarla buluştuğu bu nefis atıştırmalık, doğru pişirme teknikleriyle mükemmel bir kıvama kavuşuyor. İşte ev yapımı mücverin püf noktaları ve adım adım hazırlanışı...
Mükemmel Havuç ve Kabak Mücveri Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 2 orta boy havuç (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
- Kabakları rendeleyip tuz serpin ve 10 dakika bekletin, ardından elinizle iyice sıkarak suyunu çıkarın
- Havuçları ince rendeleyin
- Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkmayın
- Geniş bir kasede rendelenmiş sebzeleri birleştirin
- Yumurtaları ekleyip karıştırın
- Un, irmik, kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyin
- Maydanoz ve dereotunu ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın
- Hazırladığınız karışımı 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin
Pişirme Tekniği:
- Teflon tavaya sıvı yağ alın ve orta ateşte ısıtın
- Karışımdan bir yemek kaşığı kadar alıp tavaya yayın
- Her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar 3-4 dakika pişirin
- Pişen mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün
Püf Noktaları:
- Kabakların suyunu iyice sıkmak mücverin dağılmasını önler
- Karışımı dinlendirmek kıvamının tutmasını sağlar
- İrmik eklemek mücverin daha gevrek olmasını sağlar
- Tavanın yeterince ısınmış olması yağ çekmesini engeller
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapın
- Yanında taze yeşillik ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
