Girit kabak mezesi nasıl hazırlanır ve servis edilir?

Akdeniz'in taze lezzetlerini yansıtan bu nefis meze, yaz sofralarınıza ferahlık katacak. Kabakların hafif tatlılığı, zeytinyağının aroması ve yoğurdun serinletici dokusuyla birleşen Girit kabak mezesi, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Girit Kabak Mezesi Tarifi

Malzemeler:

4-5 orta boy kabak (yaklaşık 500-600 gram)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 yemek kaşığı limon suyu
4-5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
Tencereye zeytinyağını alıp, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun
Doğranmış sarımsakları ekleyip, 1 dakika daha kavurun
Küp doğranmış kabakları tencereye ekleyin
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın
Kapağını kapatıp, kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin
Pişen kabakları soğumaya bırakın
Soğuyan kabaklara yoğurt ve limon suyunu ekleyip karıştırın
İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz ekleyin

Servis Önerileri:

Mezeyi buzdolabında 1-2 saat dinlendirip soğuk servis yapın
Üzerine zeytinyağı gezdirip, nane serpebilirsiniz
Kızarmış ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz
Ana yemeklerin yanında garnitür olarak da sunabilirsiniz
Mevsimine göre üzerine taze nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz

Püf Noktaları:

Kabakları çok fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir
Yoğurdun sulu olmaması için süzme yoğurt kullanabilirsiniz
Daha kıvamlı olmasını isterseniz, 1 yemek kaşığı zeytinyağlı unla kıvamlandırabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap