Fırında kabak mücver oktay usta tarifi nasıl yapılır?

Kabak mücver, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunmasıyla birlikte sıkça yapılmaktadır. Oktay Usta'nın tarifine göre hazırlanan fırında kabak mücver, hem hafif hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, fırında kabak mücverinin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Fırında kabak mücver için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy kabak
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (üzeri için)

Fırında kabak mücverin hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

1. Kabaklar güzelce yıkanır ve rendelenir.

2. Rendelenmiş kabakların üzerine tuz serpilir ve yaklaşık 10-15 dakika bekletilir, bu işlem kabakların suyunu salmasını sağlar.

3. Bekleme süresinin ardından, kabakları sıkıca sıkarak fazla suyunu çıkartın.

4. Geniş bir kapta yumurtaları çırpın.

5. Çırpılmış yumurtaların üzerine süt, un, kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyin. Karışımı güzelce çırpın.

6. Sıktığınız kabakları, ince doğranmış dereotu ve maydanoz ile birlikte karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.

7. Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin.

8. Üzerine zeytinyağını gezdirin.

9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri altın rengi alınca fırından çıkarabilirsiniz.

Fırında kabak mücver, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, mücverin yanında çeşitli mezeler, salatalar veya zeytinyağlılar ile de güzel bir uyum sağlar.

Fırında kabak mücver Oktay Usta tarifi, hem lezzetli hem de hafif bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecektir. Kolay hazırlanışı ve sağlıklı malzemeleri ile yaz aylarının vazgeçilmezi olacak bu tarifi denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!