Fırında kabak dolması nasıl hazırlanır ve pişirilir?

Kabak dolması, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve besleyici bir yemektir. Zeytinyağı, sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilen kabak dolması, fırında pişirilerek lezzetli bir tat elde edilir. Bu makalede, fırında kabak dolmasının hazırlanış aşamaları, gerekli malzemeler ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Fırında kabak dolması hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Küçük boy kabak (6-8 adet)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2-3 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Maydanoz ve dereotu (isteğe bağlı)

Kabak dolmasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakların üst kısımları kesilir ve içleri bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyulur. İç kısmın çok ince olmamasına dikkat edilmelidir ki, dolma pişerken dağılmasın. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından, yıkanmış pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. - Domatesler rende veya küçük küpler halinde doğranarak karışıma eklenir, ardından domates salçası da ilave edilir. - Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber) ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi, maydanoz ve dereotu eklenerek harç iyice karıştırılır. 3. Doldurma İşlemi: Hazırlanan iç harç, oyulmuş kabakların içine dikkatlice doldurulur. Kabakların üzerine kapak olarak kestiğimiz üst parçalar yerleştirilir.

Fırında kabak dolması pişirmek için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Fırın Tepsisi Hazırlama: Doldurulmuş kabaklar, derin bir fırın tepsisine yerleştirilir. Tepsinin tabanına bir miktar su eklenmesi, dolmaların su kaybını önleyecektir. 2. Pişirme Süreci: Fırın, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanır ve kabak dolmaları yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Pişirme süresinin sonunda kabakların yumuşak ve iç harcının pişmiş olması beklenir.

Fırında kabak dolması, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya yoğurtlu bir sos ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında taze bir salata ile hafif ve sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.