Etsiz kabak yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Etsiz kabak yemeği, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli sebze yemeklerinden biridir. Kabak, hem besleyici hem de hafif bir sebze olması nedeniyle yaz aylarında sıkça tercih edilir. Bu makalede, etsiz kabak yemeğinin tarifini adım adım açıklayacağız.

Etsiz kabak yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su
• Taze nane veya maydanoz (servis için)

Etsiz kabak yemeği yapımına başlamadan önce malzemelerin hazırlanması gerekir. Aşağıda, yemeğin hazırlanışını adım adım bulabilirsiniz:

• Öncelikle, kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra kabakları halka halka doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin veya rendeleyin.
• Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
• Yeşil biberleri de doğrayarak hazırlayın.

Yemeğin pişirilmesi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Daha sonra doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Son olarak doğradığınız kabakları ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.
• Yemeğin üzerine bir su bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
• Yemeği kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kabakların yumuşaması yeterli olacaktır.

Etsiz kabak yemeğini servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Yanında yoğurt ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile birlikte de servis edilebilir.

Etsiz kabak yemeği, hafif ve besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir şekilde yapabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif sunan etsiz kabak yemeğini, yaz aylarında sıkça tercih edebilirsiniz.

Kabak yemeği, çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, kabak yemeğini fırında pişirerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Fırın kabak yemeği için, yukarıdaki tarife benzer şekilde malzemeleri hazırlayıp, fırın kabına yerleştirerek 180 derecede yaklaşık 30-40 dakika pişirebilirsiniz. Bu tarifle birlikte, sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlamak artık çok kolay! Afiyet olsun!