Etsiz bulgurlu kabak dolması nasıl yapılır?

Kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Etsiz bulgurlu kabak dolması, sebze ve tahılın bir araya gelerek oluşturduğu sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir alternatif olup, aynı zamanda hafif ve besleyici bir öğün olarak da tercih edilmektedir.

Etsiz bulgurlu kabak dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı, kıyılmış)

Etsiz bulgurlu kabak dolması hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayın ve uçlarını kesin. Ardından bir bıçak veya bir kaşık yardımıyla kabakların içini dikkatlice oyup çıkarın. Kabakların dış kısmını zedelememeye özen gösterin.

2. İç Harcın Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Domateslerin Eklenmesi: Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanozu ekleyin. Malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ardından 1/2 su bardağı suyu ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin.

5. Kabakların Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı, oyduğunuz kabakların içine doldurun. Kabakların üst kısmını açık bırakabilir veya kapatabilirsiniz.

6. Pişirme Aşaması: Doldurulmuş kabakları bir tencereye dizin. Tencerenin dibine birkaç dilim domates koyarak kabakların yanmamasını sağlayabilirsiniz. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 1 su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Etsiz bulgurlu kabak dolması, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Etsiz bulgurlu kabak dolması, zengin lif içeriği ile sindirim sistemine yardımcı olur. Kabak, düşük kalorili bir sebzedir ve bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Bulgurlar ise karbonhidrat kaynağı olup enerji verir. Bu yemek, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketilebilir ve hafif bir akşam yemeği seçeneği sunar.

Etsiz bulgurlu kabak dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Geleneksel Türk mutfağının bu güzel yemeği, hem yapımı kolay hem de besleyici olmasıyla dikkat çekmektedir. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!