Etli kabak dolma nasıl yapılır, tarifi nedir?

Etli kabak dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze kabaklarla hazırlanan bu yemek, et ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcıyla damakları şenlendirir. Yaz aylarının taze sebzeleriyle yapılan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz doyurucu bir alternatiftir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Kabak Dolma Nasıldır? Tarif ve Yapım Aşamaları

Etli kabak dolma, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Zeytinyağlı veya etli olarak hazırlanabilen bu yemek, özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, etli kabak dolmanın nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Etli kabak dolma için gerekli malzemeler şunlardır:

4-5 adet orta boy kabak
200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet büyük boy soğan
1 su bardağı pirinç
2 adet domates
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su

Yapım Aşamaları

Etli kabak dolma yapımında izlenecek aşamalar şu şekildedir:

Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayın ve baş kısmından (sap kısmından) 1-2 cm keserek, içini oyacak bir aletle içini dikkatlice çıkarın. Kabakların dış kısmını zedelememeye özen gösterin. İç kısmını oymak için bir kaşık ya da özel kabak oymak aparatları kullanabilirsiniz.
İç Harcın Hazırlanması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sonrasında yıkanmış pirinci, biber salçasını, baharatları ve ince doğranmış maydanoz ile nane ekleyin. Karışımı iyice harmanlayarak 1-2 dakika daha kavurun.
Domateslerin Hazırlanması: Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Pişirilen harcın içine ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Kabakların Doldurulması: Soğuyan iç harcı, önceden oymuş olduğunuz kabakların içine dikkatlice doldurun. Kabakların üzerini kapatmak için, oymak işlemi sırasında çıkardığınız kabak içini kullanabilirsiniz. Kabaklar dolduktan sonra, bir tencereye yerleştirin.
Pişirme İşlemi: Dolmaların üstünü geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kabaklar yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün.
Servis: Pişen etli kabak dolmalarını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunumu da oldukça lezzetli olacaktır.

Ekstra Bilgiler

Etli kabak dolma, besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harcına ceviz, kuş üzümü veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, kabakların yerine biber, patlıcan veya domates gibi diğer sebzeleri de dolmalık olarak kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, etli kabak dolma, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif sunmaktadır. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilir ve sofralarınızı renklendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap