Dilimli kabak dolması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Dilimli kabak dolması, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunmasıyla, hafif bir ana yemek veya meze olarak sofralarda yerini alır. Bu makalede, dilimli kabak dolmasının nasıl yapıldığı, gerekli malzemeler ve hazırlık aşamaları ayrıntılı olarak ele alınacaktır.

Dilimli kabak dolması için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 adet orta boy kabak
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı, iç harca eklenebilir)

Dilimli kabak dolması yapımına başlamadan önce, aşağıdaki adımları izleyerek malzemelerinizi hazırlayabilirsiniz:

1. Kabakların uç kısımlarını kesip, ortadan ikiye bölün.

2. Kabakların iç kısmını bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkararak, dolma için boşluk oluşturun.

3. Hazırlanan kabakları tuzlu suda 10-15 dakika bekletin, böylece kabaklar biraz yumuşayacak ve fazla suyu salacaktır.

1. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Daha sonra pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Doğranmış domatesleri, biber salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın.

5. Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.

1. Hazırlanan iç harcı, kabakların içine doldurun, ancak ağzını tam kapatmayın çünkü pirinç pişerken şişecektir.

2. Dolmaları derin bir tencereye yerleştirin.

3. Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin ve sıcak suyu ekleyin.

4. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Dilimli kabak dolmaları, pişirme süresinin sonunda yumuşak ve lezzetli bir hale gelecektir. Piştikten sonra ocaktan alarak birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce, dilerseniz üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Dilimli kabak dolmasını, yoğurt ile birlikte servis etmek, lezzetini zenginleştirir. Ayrıca, yanında bir dilim limon ile sunmak, yemeğinize tazelik katacaktır.

Dilimli kabak dolması, hem görsel hem de tat açısından oldukça zengin bir yemektir. Lezzetli iç harcı ve sağlıklı kabaklarıyla, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir seçenek sunar. Bu tarif sayesinde, dilimli kabak dolmasını evinizde kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bu tarifin yanı sıra, kabak dolmasını farklı malzemelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.